RECETAS

CROQUETAS DE LENTEJAS

Croquetas de lentejas

Esta es una de mis opciones cuando quiero merendar y tengo antojitos de algo salado para masticar, a continuación les dejo algunos beneficios y la receta para que la hagan en casa y luego me comentan que tal les pareció.

A pesar de que las lentejas se incluyen todos estos nutrientes beneficiosos , como fibra, proteínas , minerales y vitaminas , todavía son bajos en calorías y no contienen prácticamente nada de grasa.

INGREDIENTES: 

  • 3 Tazas de lentejas (de la marca de su preferencia)
  • 6 scoop de mi proteína personalizada de Herbalife.
  • 1/2 taza de linaza.
  • 1/2 taza de avena en hojuelas.
  • 1/2 taza de chia.
  • 1/2 cebolla blanca.
  • Pimentón.
  • Ajo Porro ó Puerro.
  • Cebollin ó Cebollina.
  • 1 cabeza de ajo.
  • Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN

  • Picar los aliños (cebolla, puerro, cebollina, pimentón, ajo) en pequeños trozos y colocar en un recipiente.
  • Colocar las lentejas en una olla y llenar de agua hasta que tape las lentejas y cocinar a fuego lento, una vez estén a punto de ebullición agregar los aliños hasta que cocinen, supervisando de vez en cuando para evitar que se seque y quede sin agua.
  • Una vez el grano se encuentre blando, la cebolla transparente dejamos secar hasta que quede sin casi agua luego podemos apagar y dejemos reposar por unos minutos.
  • Llevar las lentejas a la licuadora o procesador de alimentos hasta volver una crema espesa (dejamos enfriar un poco para evitar quemarnos cuando manipulemos con las manos)
  • Una vez tenga consistencia llevar a un recipiente amplio y cómodo para amasar, agregar la avena, chia, linaza e ir revolviendo con las manos hasta que tenga consistencia que se pueda manipular.
  • Agregar sal y pimienta al gusto.
  • Ya con la mezcla homogénea procedemos a colocar un sartén de teflón y rociamos aceite en aerosol y esperamos que caliente.
  • Luego procedemos a hacer unas bolitas hasta formar como unas arepitas (tal y como se ve en la foto) y llevar al sartén a fuego lento, voltear hasta que se doren por ambos lados.
  • Al observar que ya están bien compactas retiramos y dejamos enfriar y Boalaaaa Croquetas de lentejas.

Me encanta saber sus comentarios así que coméntenme que tal les fue con esta receta y que tal fue la experiencia. 🙂

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